La ostricultura española presenta una serie de características peculiares que la distinguen de otras actividades acuícolas, entre las que cabe citar la necesidad de importar semilla, la dependencia de los factores externos del medio y la imagen del producto elitista en el mercado. Estos y otro factores justifican el estudio particularizado de la ostricultura, aportando una mejor comprensión de las condiciones que determinan el éxito de su explotación. Ilustrado a color.
 
Estado: Muy bien | Tapa blanda.
 
Editorial: Fundación Alfonso Martín Escudero | 2002
 
Páginas: 294
 
Medidas: 22'5x15'5 cms.